САМСАЛАТ

Салат–бар

Вкусные и свежие салаты (и не только)

Простые свежие салаты для наших друзей.

Идеи

Три тематических салата:

— СамВеган (ну травы всякие)

Салат, который не содержит ничего, что вы не едите.

— СамКлассик (классический какой-нибудь, например как я ем: тунец, сыр фета, кукуруза, помидоры, огурцы, яйца, листья салата, соус)

Наш классический вкусный салат.

— СамКачок (для пацанов: курица, тунец что-то в этом стиле, и с каждым салатом — кусочек ржаного хлеба)

Питательный салат для самых голодных. (бобовые, курица, что-то калорийное, белковое, питательное)

— СамДесерт (сладкие салаты как были в отеле: фрукты на йогурте)

— СамСделал 

Собери любой салат на свой вкус

Не-салаты:

— СамСок (свежевыжатый сок, можно смешать самые разные фрукты по своему желанию или купить базовые)

— СамСендвич (ржаной хлеб здоровая тема)

— СамПродукт: качественные продукты (какие? нужна фишка)

Фишки

1. В салаты втыкать такой мини-флаг: СамСделал например (поощрять так людей которые сами собрали свой салат). 

2. Акции за час-два перед закрытием (-30%) чтобы слить скоропорт

3. Показывать салат слоями, как геодезисткую породу (бургер кинг пакет)

4. "Вам перемешать?" Встряхивать салаты перед подачей, никто не любит их смешивать

5. Второй салат дешевле? После покупки можно выдавать специальную карточку которая даёт скидку на следующий салат. Еще их можно раздавать на входе вместе с картой мероприятия. На карте отмечаем наше место и даем скидочный купон

6. Фирстиль: S7 как пример яркого подходящего брендинга

7. Бесплатный чай или вода

8. Как опцию можно выбрать фермерские продукты за дополнительную плату. Спонсорские и партнерские проекты, например Lavka Lavka

9. Фоновое присутствие на фестивале: шарики, велики 

10. Разные размеры тарелок

11. Может сделать как мороженое? Сам себе накладываешь что хочешь и измеряется только общий вес

12. Продают красивые фотки! Фотки! Красивые! 

13. Карточки СамДруг

Необходимо

медкнижки

холодильник

календарь фудмаркетов (спросить у Майи, составить самостоятельный список)

преза про компанию, краткое описание и меню

найти поставщиков

разработка меню. какие нужны продукты? рецепты стандартных салатов? Соусы блять!

бланковые ведерки и вилки

наклейки

юридические вопросы

салфетки / перчатки

Оплата картами / терминал (спросить у Насти)

сертицикация на продукцию и разрешение на торговлю

Запуск

Есть ли смысл запускать сразу фруктовую группу (СамДесерт и СамСок)? Это увеличит необходимые объемы для хранения и потребует дополнительного оборудования: соковыжималка для разных типов фруктов. Но если и запускать, то только одновременно.

Фестивали 

27-28 июня Одаеда (ПГ) http://xn--80aakbe5c.xn--p1ai/contacts/

Ламбада Маркет http://lmbd.ru/

12-15 июня Taste (Лужники) http://tastefestival.ru/uchastvovat/zachem-uchastvovat/

список фестивалей http://kudago.com/msk/festival/

ресторанный день http://www.restaurantday.org/ru/

местная еда

городской маркет еды

Stay Hungry

Полезные ссылки 

интересная статья http://journal.dasreda.ru/ideas/3491-gde-i-kak-nachat-torgovat-edoy 

http://gorod.afisha.ru/eating/ih-by-samih-prevratili-v-kotlety-aleksandr-ilin-o-moskovskih-marketah-edy/

http://gorod.afisha.ru/eating/kak-my-razorilis-festival-ulichnoy-edy-stay-hungry-glazami-redakcii-goroda/ 

http://www.edimdoma.ru/retsepty/popular/prostye-salaty 

http://www.gastronom.ru/recipe/group/2839/prostye-salaty